最近、「ごま油は買ってはいけない」という言葉をよく目にするようになりました。
体に良いイメージが強いごま油ですが、選び方によっては逆効果になることもあります。
例えば、酸化しやすいタイプや添加物が多いものは、健康に悪影響を与える可能性も。
私も以前は安さだけで選んでいましたが、今は製法や原材料を必ずチェックしています。
この記事では、ごま油がなぜ買ってはいけないと言われるのかをわかりやすく解説。
あわせて、体に優しくて安心して使えるごま油の選び方やおすすめ商品もご紹介します。
ごま油、買ってはいけないって本当？私が調べてわかった理由
ごま油に含まれるリノール酸のリスク
まず、ごま油にはリノール酸という脂肪酸が多く含まれています。この成分は適量なら体に良いのですが、摂りすぎるとアレルギーが悪化したり、動脈硬化など生活習慣病のリスクを高める可能性があります。
酸化による健康リスクにも注意
さらに、ごま油は酸化しやすい油です。酸化した油には過酸化脂質が含まれやすく、腹痛や老化の原因になることも。開封後は冷暗所に保管し、1〜2か月以内に使い切るのが理想です。
製造方法によっては化学成分が残ることも
そして、私が特に気になったのが製造方法です。市販のごま油の中には、化学溶剤を使って抽出されたものもあります。この方法だと微量の化学成分が残ることがあり、ごまの栄養も減ってしまいます。
安全なごま油を選ぶポイント
もし健康を気にするなら、圧搾式や低温抽出の製品を選ぶのがおすすめです。私も最近は、原材料と製法を確認してから買うようにしています。
賢い選び方が健康を守る
「ごま油 買ってはいけない」という言葉の背景には、こうした成分や製造法の問題があるのだと思います。安さだけで選ばず、品質や安全性を意識した選び方が大切ですね。
ごま油で買ってはいけない商品って？私が気をつけているポイント
私は料理によくごま油を使うのですが、最近「ごま油 買ってはいけない」で検索して調べてみたんです。すると、安いだけで選ぶのはちょっと危ないと知ってびっくりしました。
たとえば、値段があまりにも安いごま油は、化学薬品を使って油を無理やり絞り出している場合があるそうです。こうした商品は、本来のごまの香りや栄養が減っているだけでなく、体にとってあまりよくない成分が残っている可能性もあると聞いて、不安になりました。
あと、保存料や香料が入っているごま油も要注意です。添加物が入っていると、長く保存はできるけど、自然な味わいや健康面ではやっぱり不安が残りますよね。私は買う前に、ラベルに「無添加」や「圧搾製法」って書いてあるかチェックするようにしています。
実際、少し高めでも、純正や圧搾製法と書かれたごま油のほうが香りがよくて、サラダや炒め物にも使いやすいです。安心して毎日使えるのも大事なポイントですよね。
もし「ごま油 買ってはいけない」と感じるような商品を避けたいなら、ラベルをしっかり見る習慣をつけるのがおすすめです。私はもう、安さだけで選ぶのはやめました。
健康に良いごま油の選び方
私はごま油を選ぶとき、圧搾式製法のものを選んでいます。
これはごまをそのまましぼる製法で、薬品を使いません。
だから、体に余計な成分が入りにくくて安心なんです。
この方法だと、ごまの栄養も残りやすいそうです。
たとえば、ビタミンEやセサミンという成分ですね。
セサミンは、体の酸化を防ぐ働きがあるとされていて、
私も年齢的に気になっていたので注目しています。
無添加で純正と書かれたごま油は特におすすめです。
香りも自然で、炒め物やドレッシングにも使いやすいです。
余計な保存料や着色料が入っていないのはうれしいですね。
私が買う時にいつも見ているのがラベルです。
原材料が「ごま」だけかどうかは必ず確認します。
中には他の油が混ざっているものもあるので要注意です。
あと、最近は有機認証マークもチェックするようにしています。
これは農薬や化学肥料を控えたごまを使っている証です。
絶対に安全とは言い切れませんが、安心感はあります。
環境にも優しい製品を選ぶことも意識しています。
有機栽培のごまを使っている商品は、地球にも優しいですし、
結果的に私たちの健康にもつながると思うんです。
安さだけで選ぶと、思わぬ落とし穴があるかもしれません。
ごま油は毎日使うものだからこそ、きちんと選びたいですね。
ごま油の正しい使い方と保管方法
私はごま油の香ばしい風味が大好きで、料理に使うことが多いんですが、使い方や保存方法には気をつけた方がいいなと感じています。
ごま油は高温に弱い油です。特に炒め物のとき、火を強くしすぎると油が焦げて風味が飛ぶだけでなく、酸化して体に良くない成分が出る可能性があるそうです。私はいつも中火くらいでさっと炒めるようにしています。
たとえば、ナムルや冷ややっこの仕上げにひと回しかけるだけでも、香りが立って美味しくなりますよね。特に焙煎ごま油は香りが強いので、火を通さずに仕上げに使うのが向いています。
使用済みのごま油は再利用しないのが安心
それから、使い終わったごま油をもう一度使うのはおすすめできません。加熱された油は空気に触れるとすぐに酸化が進んでしまいます。たとえば揚げ物に使った後の油は、見た目は大丈夫そうでも中では成分が変わっていることもあります。私はもったいないと思っても、体のことを考えて一度使った油は処分するようにしています。
ごま油は涼しく暗い場所で保管しよう
保存方法もとても大切です。ごま油は光や熱で酸化が進みやすいので、キッチンの棚の中など、日の当たらない涼しい場所で保管するのが良いそうです。冷蔵庫に入れると冬場なんかは固まってしまうことがあるので、私は常温で保存しています。
開封したらなるべく1〜2か月以内に使い切るのが理想です。私は大きなボトルを買わずに、小さめのものを選んで、無駄なく使い切れるようにしています。
保存容器は遮光性と密閉性がポイント
容器も意外と重要で、透明なボトルは中の油が光で傷みやすいんです。私は茶色のガラス瓶に入ったごま油を選ぶようにしていますし、フタは必ずしっかり閉めて、空気に触れないよう気をつけています。使いかけの油は小さい容器に移し替えて、小分けで使うのもおすすめです。
おすすめの健康ごま油製品
圧搾式のごま油を選ぶ理由
私はごま油を選ぶとき、圧搾式の純正タイプをよく使います。
これは薬品を使わず、ごまをそのまましぼる製法です。
そのため、ごまの栄養がしっかり残ると言われています。
セサミンやビタミンEなどの栄養も豊富
たとえば、セサミンやビタミンEという栄養素ですね。
セサミンは体のサビを防ぐ力があると言われています。
また、こうしたごま油は酸化しにくいのも安心です。
酸化しにくさが安心につながる
酸化が進むと、体に悪い油に変わることもあるそうです。
私は風味の変化でそれを感じたことがあります。
無添加で安心して使えるものを選ぶ
無添加のごま油を選ぶと、余計な保存料が入っていません。
私が実際に使ってよかったのは、かどやの純正ごま油です。
クセが少なくて、炒め物にもそのままでも使いやすいです。
実際に使ってよかったおすすめごま油
他にも、オーサワの圧搾ごま油や玉絞め一番搾りもおすすめです。
こうした商品は、焙煎の仕方やしぼり方にもこだわっています。
口コミで人気のごま油もチェック
口コミで人気があるのは岩井の黒胡麻油でした。
香りが強くてドレッシングに使うととても美味しいです。
九鬼の純正ごま油は、まろやかで煮物にも合いますよ。
コスパ重視ならマルホンのごま油
マルホンのごま油は値段のわりに質がよくてリピート中です。
うちでは毎日の料理に欠かせない存在になっています。
ネット購入なら珍しいごま油も手に入る
私はスーパーでもよく買いますが、最近はネットも便利ですね。
オンラインだと創健社や京都山田のごま油も買えます。
少し珍しいものも多く、選ぶ楽しさもあります。
自分に合った安心のごま油を見つけよう
品質や風味、安全性を大事にしたい方には、
圧搾式で無添加のごま油が本当におすすめです。
値段だけで選ばず、体に合ったものを見つけてほしいです。
